Hallertau Magnum

Beschreibung

Magnum Hopfenpellets Typ P90

Magnum ist in Deutschland die bedeutendste und wohl bekannteste Bittersorte. Was ist den USA der Columbus Hopfen ist das ist bei uns seit langer Zeit der Hopfen Magnum. Die hohe Alphasäure und das Fehlen eines eindeutigen und starken Aromas machen Magnum zu einem großartigen Bitterhopfen. Das Aroma der Hopfensorte Magnum ist dennoch recht vielseitig, es ist würzig, süßlich und blumig, mit Noten von Citrus und Johannisbeere.

Der Hallertauer Magnum läutete eine Wende im Sortenspektrum der Hallertau ein. Der sehr hohe Gehalt an Bitterstoffen macht Magnum für Großbrauereien interessant, für die der sog. „Alpha-Gehalt“ ausschlagend ist. Die Hopfensorte ist Bestandteil in vielen deutschen industriellen Bieren. Mittlerweile wird die Hopfensorte auch erfolgreich und großflächig in anderen Ländern, wie z-B. der USA angebaut.

Für welche Bierstile eignet sich der Hopfen?
Grundsätzlich sind uns Brauern ja keine Grenzen gesetzt. Klassische Bierstile für die Hopfensorte sind:  Lager und viele weitere Bierstile 

Gibt es eine alternative zum Hopfen?
Eine mögliche Alternative zum Hopfen wäre z.B. die Hopfensorte: Hallertau Taurus, Columbus 

Braueranekdoten:
Der Hopfen hat seinem Namen dem Magnum „Kaliber“ zu verdanken, da seine Hopfendolden im Vergleich zu anderen Hopfensorten sehr groß werden. Sie ist eine Tochter der Hopfensorte Galena und eines unbekannten männlichen Hopfens. Die Hopfensorte ist eine weitere Züchtung und Entwicklung aus dem Hopfenforschung in Hüll gewesen.  

* Was sind eigentlich Hopfenpellets P90 und wie werden Sie hergestellt ?

Bei Hopfenpellets handelt es sich um Pellets aus Hopfen, die den früher üblichen Einsatz der ganzen Dolden beim Brauprozess mittlerweile weitgehend verdrängt haben. Die Dosierung beim Würzekochen wird durch den Einsatz von Pellets wesentlich erleichtert. Bei der Herstellung der Pellets werden die Dolden vermahlen und anschließend gepresst. Bei den Pellets vom Typ 90 werden ca. 90 % der Bestandteile des Rohhopfens bzw. der Dolde zu Pellets verpresst.

Allgemeine Produktinformationen:
Unsere Hopfenpellets sind frisch und werden alle unter 5°C dauerhaft vakuumiert gelagert.
Wir versuchen unser Produktangebot stehts aktuell zu halten. Das Erntejahr und der Alphawert kann aber in Einzelfällen von der Produktbeschreibung abweichen. Die Ernte wird dabei aber nur frischer und niemals älter.